职位描述
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岗位要求:
1、掌握学校食堂管理各项要求,在校领导的指导下,负责食堂的全面工作;
2、菜品管理:负责食堂总调度,按要求负责食堂所有烹调制作,包括师生正常饭菜、特色窗口、研学团餐等,计划用料、精工细作,接受校方及师生意见,不断提高烹调技术,改善制作方法,保证菜品质量;
3、制度流程管理:健全食堂各项流程及管理制度、用膳制度,加强对食堂采购、验收、烹调核算与供应、保管、财务、成本、清洗加工、人员规范管理等制度和流程的执行、监管、改进;
4、采购管理:负责每周菜谱的制定,核定菜、料等数量,把握原料质量,做好菜品验收、测重等,填好各项单据,保证菜品的供应品种、数量、质量及各项流程,增加菜品品种的同时,做到不浪费;配合校方做好供应商监管和调研,做好各项资料留档、记录。
任职条件:
1、有3年以上学校食堂大厨工作及食堂管理经验。
2、具备高水平的烹饪技术、团队管理能力、食堂管理能力,有高度的担当、责任和安全意识。
3、具备高度的责任心和较强的团队管理能力、沟通交流能力、团队协作精神。
工作地点
地址:威海环翠区威海市环翠区万方外国语培训学校
求职提示:用人单位发布虚假招聘信息,或以任何名义向求职者收取财物(如体检费、置装费、押金、服装费、培训费、身份证、毕业证等),均涉嫌违法,请求职者务必提高警惕。